陶瓷指用粘土類及其他礦物原料經(jīng)過粉碎加工、成型、煅燒等過程而制成各種陶瓷制品的工業(yè)，主要包括日用瓷及陳設(shè)藝術(shù)瓷、建筑陶瓷、衛(wèi)生陶瓷和特種陶瓷等。

　　1.日用及陳設(shè)藝術(shù)瓷

　　日用及陳設(shè)藝術(shù)瓷指供日常生活使用或具藝術(shù)欣賞和珍藏價值的各類陶瓷制品，主要品種有餐具、茶具、咖啡具、酒具、文具、容具、耐熱烹飪具等日用制品及繪畫、雕塑、雕刻等集工藝美術(shù)技能與陶瓷制造技術(shù)于一體的藝術(shù)陳設(shè)制品等。

　　2.建筑陶瓷

　　建筑陶瓷指用于建筑物飾面或作為建筑物構(gòu)件的陶瓷制品，主要指陶瓷墻地磚，不包括建筑琉璃制品、粘土磚和燒結(jié)瓦等。

　　3.衛(wèi)生陶瓷

　　指用于衛(wèi)生設(shè)施的陶瓷制品，主要包括衛(wèi)生間用具、廚房用具和小件衛(wèi)生陶瓷等。

　　4.特種陶瓷（精細陶瓷）

　　特種陶瓷（精細陶瓷）指通過在陶瓷坯料中加入特別配方的無機材料，經(jīng)過高溫?zé)Y(jié)成型，從而獲得穩(wěn)定可靠的特殊性質(zhì)和功能，如高強度、高硬度、耐腐蝕、導(dǎo)電、絕緣以及在磁、電、光、聲、生物工程各方面的應(yīng)用，而成為一種新型特種陶瓷。主要有氧化物瓷、氮化物瓷、壓電陶瓷、磁性瓷和金屬陶瓷等。